Ingredienti:
280 gr di biscotti secchi
170 gr di burro
1 cucchiaio di Zucchero di canna
700 gr di yogurt
300 gr di panna da montare
6 cucchiai di latte
12 gr di colla di pesce
Preparazione:
Con il mixer frullare i biscotti, aggiungere il burro fuso e lo zucchero. Mettere il composto in frigo per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.
Intiepidire il latte con la colla di pesce e mescolare. In una ciotola a parte montare la panna e aggiungere lo yogurt, mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’ alto. Aggiungere poi la colla di pesce e il latte e continuare a mescolare.
Foderare una teglia con la carta da forno e metto come base i biscotti frullati, livellare così da creare una base omogenea e compatta. Aggiungere il composto di panna e yogurt e mettere in frigo per almeno 3 ore.
