Valorizzare la tradizione gastronomica e i prodotti del territorio flegreo attraverso la cucina. Con questo obiettivo la Slow Food Campi Flegrei organizza “A lezioni di cucina”, un ciclo di quattro incontri guidati dalla chef Gena Iodice.
Le lezioni si svolgeranno presso il Ristorante La Marchesella e saranno strutturate come veri momenti di formazione gastronomica dedicati ai prodotti e alle tradizioni culinarie del territorio. Ogni incontro prevede una prima parte teorica dedicata alle materie prime e alla cultura gastronomica locale, seguita dalla dimostrazione pratica della chef. Al termine dello show cooking i partecipanti potranno degustare insieme i piatti preparati durante la lezione, accompagnati da vini del territorio.
Il calendario degli incontri (dalle 18 alle 20) prevede: 23 marzo “Pasta fresca: dal grano alla tavola”; 20 aprile “I piatti della domenica: ragù napoletano e genovese”; 11 maggio “Pesce azzurro: dai crudi ai fritti”; 25 maggio “Il cibo degli dei: a lezione di cioccolato”.
Chef Gena Iodice è custode di una lunga tradizione gastronomica familiare. Alla guida della storica trattoria Fenesta Verde, fondata dai nonni nel 1948, e del ristorante La Marchesella di Giugliano in Campania, porta avanti una cucina profondamente legata al territorio e alla filosofia Slow Food, valorizzando ricette della tradizione e ingredienti selezionati.
Il corso completo (quattro incontri) costa 160 euro per i soci Slow Food, 160 euro per gli under 30 non soci con tessera Slow Food inclusa e 185 euro per gli over 30 non soci con tessera inclusa. È possibile partecipare anche alle singole lezioni: 45 euro per i soci Slow Food e 55 euro per i non soci.
Per informazioni e iscrizioni: campiflegrei@network.slowfood.it oppure WhatsApp 347 750 8516.
La Condotta Slow Food Campi Flegrei promuove iniziative dedicate alla tutela della biodiversità e alla valorizzazione delle produzioni locali, diffondendo la cultura del cibo “buono, pulito e giusto”, principio fondante del movimento Slow Food.
