Ingredienti:

280 gr di biscotti secchi

170 gr di burro

1 cucchiaio di Zucchero di canna

700 gr di yogurt

300 gr di panna da montare

6 cucchiai di latte

12 gr di colla di pesce

 

Preparazione:

Con il mixer frullare i biscotti, aggiungere il burro fuso e lo zucchero. Mettere il composto in frigo per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.

Intiepidire il latte con la colla di pesce e mescolare. In una ciotola a parte montare la panna e aggiungere lo yogurt, mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’ alto. Aggiungere poi la colla di pesce e il latte e continuare a mescolare.

Foderare una teglia con la carta da forno e metto come base i biscotti frullati,  livellare così da creare una base omogenea e compatta. Aggiungere il composto di panna e yogurt e mettere in frigo per almeno 3 ore.

Veronica Palma

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